Pasticceria
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Gusti Ceretto
La Famiglia Ceretto, con la nascita di Relanghe nel 1994, ha dimostrato, sin da subito, il suo amore per la Nocciola Piemonte I.G.P. e per tutti quei prodotti dolciari che la nostra tradizione piemontese ci ha regalato nel corso del tempo.
La nostra Nocciola, rigorosamente Piemonte I.G.P. delle Langhe da filiera controllata da noi gestita, il Torrone, le Dragées ed i Tartufi Dolci che la contengono, sono stati l’inerzia del progetto qualitativo che ha portato alla valorizzazione di ognuna di queste ricette che rischiavano di essere dimenticate.
I concetti legati alla materia prima, alla sua qualità ed al rispetto dei tempi naturali di produzione, sono alla base della filosofia che sta dietro alla selezione Terroirs che, dopo l’esperienza maturata dal 2003 grazie alla collaborazione fra le più prestigiose Maisons di vino francesi, da quest’anno si arricchisce con lo sviluppo di un nuovo progetto legato al mondo della pasticceria italiana.
Laboratorio Ceretto
La famiglia Ceretto da anni affianca alla produzione vitivinicola l’attività dolciaria con Relanghe, bottega dedicata alla valorizzazione della Nocciola Piemonte I.G.P. declinata nelle sue forme più classiche piemontesi, il torrone, i tartufi dolci
e la gianduja.
Panettone Birra Viola
Il panettone artigianale Viola, prodotto con la prestigiosa e storica Pasticceria Scarpato, è un panettone prodotto artigianalmente con estrema cura e scelta per le migliori materie prime, proprio come per Birra Viola.
Il gusto Birra Viola si fonde in modo eccellente con il soffice impasto Scarpato, dando vita ad un irresistibile panettone alla birra. L’unione dei due lieviti crea una morbidezza fuori dal comune e l’uvetta, immersa in Birra Viola per circa 48 ore, modula la dolcezza dell’impasto, ed una fetta tira inevitabilmente l’altra. Non si percepisce il sapore di birra, ma l’utilizzo di Viola bionda lager nell’impasto conferisce caratteristiche uniche che rendono il Panettone artigianale Viola insuperabile.
Panettone Most Bepi Tosolini
Per regalarvi e regalare qualcosa di di speciale Bepi Tosolini ha realizzato per voi un morbido e goloso panettone artigianale creato con ingredienti di prima qualità e la cui particolarità è data dalla ricca presenza di uvette appassite nel distillato di uve MOST, della prestigiosa distilleria Bepi Tosolini.
La ricetta della tradizione con lievito naturale, è arricchita dalle uvette al MOST, la raffinata acquavite da mosto d’uva, per un panettone senza canditi dal gusto indimenticabile.
